Η κινόα σιγά σιγά αποκτά μεγαλύτερη δημοτικότητα αφού οι λεγόμενες υπερτροφές – στις οποίες ανήκει – γίνονται ευρέως πιο γνωστές.
Σύμφωνα με τους παιδο-διατροφολόγους μάλιστα η κινόα μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή του μωρού μετά τους 8 μήνες και μαγειρεύεται όπως ακριβώς το ρύζι. Δοκιμάστε να φτιάξετε και την παρακάτω φρουτώδης συνταγή.
Υλικά
1/4 φλιτζανιού κινόα
1/2 φλιτζανιού νερό
1 μικρό μήλο, αποφλοιωμένο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
1/2 ώριμη μπανάνα, πουρέ
μια πρέζα κανέλα
Εκτέλεση
Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το κινόα και αφήστε να βράσουν.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το μήλο και σταφίδες σιγοβράστε για άλλα 5 – 10 λεπτά, έως ότου το νερό απορροφηθεί.
Ανακατέψτε τη λιωμένη μπανάνα και τη κανέλα και τη συνέχεια χτυπήστε όλο το μείγμα ένα μπλέντερ (μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο γάλα).