Συνταγή για σπιτική μαρμελάδα μήλο

Αλήθεια, ποια μαμά δεν θέλει να έχει στο σπίτι της σπιτική μαρμελάδα, νόστιμη και φρέσκια; Άλλωστε, μια φέτα (και δύο ακόμη) ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα είναι από τα αγαπημένα των παιδιών και η ιδανική λύση για ένα απογευματινό σνακ ή για το πρωινό.

Βρήκαμε, λοιπόν, για εσάς μία έυκολη συνταγή για σπιτική μαρμελάδα μήλο.

Τι χρειάζεστε:

• 1 κιλό μήλα
• 800 γραμ. ζάχαρη
• 2 κούπες (500 ml) νερό
• 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα ξύλα κανέλα
• 10 ξυλάκια γαρύφαλλο δεμένα σε γάζα
• χυμό ενός λεμονιού

Για την προετοιμασία

• χυμό μισού λεμονιού
• ½ κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

• Πλένετε και καθαρίζετε τα μήλα.
• Τα κόβετε σε τέταρτα ή σε όγδοα ανάλογα με το μέγεθός τους και βάζετε τα κομμάτια σε λεκάνη με νερό μέσα στο οποίο έχετε στύψει μισό λεμόνι και έχετε διαλύσει το αλάτι.
• Στη συνέχεια, στραγγίζετε τα μήλα και τα βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, την κανέλα και το νερό.
• Βράζετε σε δυνατή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Μετά χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι δηλαδή να μαλακώσουν τα μήλα.
• Αποσύρετε από το μάτι, αφαιρείτε την κανέλα και τα γαρύφαλλα και πολτοποιείτε τα μήλα με το σιρόπι με ραβδομπλέντερ.
• Ξαναβράζετε τη μαρμελάδα αφού ξαναβάλετε στην κατσαρόλα την κανέλα και τα γαρύφαλλα και προσθέσετε το χυμό λεμονιού.
• Βράζετε μέχρι να δέσει ενώ ανακατεύετε συνεχώς, καθώς σε αυτή τη φάση πιάνει εύκολα.
• Δοκιμάζετε το δέσιμο. Αφήνετε να ηρεμήσει από το βρασμό και την σερβίρετε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.