Κάθε γονιός καλείται καθημερινά να διαχειριστεί «μυστήριες» συμπεριφορές στο φαγητό.
Είτε πρόκειται για μικρά παιδιά, είτε για ενήλικες με… παιδικές απαιτήσεις στο τραπέζι, οι ιδιοτροπίες, οι διατροφικές προτιμήσεις ή ακόμα και οι τροφικές αλλεργίες, αποτελούν πλέον καθημερινότητα σε πολλές οικογένειες.
Ακόμα κι ένας επαγγελματίας διατροφολόγος που συνεργάζεται με αθλητές υψηλού επιπέδου, γνωρίζει καλά πως όσο δύσκολο είναι να πειστεί ένας μπασκετμπολίστας να μειώσει το junk food, άλλο τόσο – αν όχι περισσότερο – είναι να πειστεί ένα παιδί να δοκιμάσει φρέσκα λαχανικά ή να αφήσει τη ζάχαρη στην άκρη.
Οι προκλήσεις είναι πολλαπλές: παιδιά που αποφεύγουν τα φρούτα, άλλες φορές σοβαρές αλλεργίες σε αυγά, ξηρούς καρπούς ή άλλα συστατικά. Και φυσικά, η διαρκής αίσθηση ενοχής που συνοδεύει πολλούς γονείς, οι οποίοι γνωρίζουν τη σημασία της σωστής διατροφής αλλά δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν.
Το σημαντικό είναι πως ακόμη κι εκείνοι που έχουν γνώση και εμπειρία στη διατροφή, μπορεί να κάνουν λάθη όταν πρόκειται για τα δικά τους παιδιά. Όμως μέσα από αυτά τα λάθη, προκύπτουν πολύτιμα μαθήματα και αυτά τα μαθήματα είναι που μπορούν να κάνουν τη διαφορά σε κάθε οικογένεια.
Η διατροφολόγος προτείνει 13 tips για να τρώνε τα παιδιά χωρίς να αναζητούν τη λύση του junk κα του fast food.
Προγραμματίστε γεύματα και σνακ
Τα παιδιά χρειάζεται να τρώνε κάθε τρεις με τέσσερις ώρες΅τρία γεύματα, δύο σνακ και πολλά υγρά. Εάν υπάρχει σχεδιασμός για αυτά, η διατροφή του παιδιού θα είναι πιο ισορροπημένη και θα γκρινιάζουν λιγότερο. Όταν βρεθείτε έξω με τα παιδιά σας έχετε μαζί σας ένα ταπεράκι με καρότα ή γιαούρτι, νερό ή κουλούρι, ετσι δεν θα χρειάζεται να αναζητήσουν το fast food.
Σχεδιάστε τα μενού για το δείπνο σας
Αν ο προγραμματισμός του εβδομαδιαίου μενού είναι κουραστικό, ξεκινήστε αρχικά με τον σχεδιασμό του φαγητού δύο ή τριών ημερών. Ένα καλό δείπνο δεν χρειάζεται να είναι φαντασμαγορικό, θα πρέπει όμως, να είναι ισορροπημένο. ψωμί, ρύζι ή ζυμαρικά ολικής άλεσης, ένα φρούτο ή ένα λαχανικό, και μια πηγή πρωτεΐνης όπως άπαχο κρέας, τυρί ή όσπρια. Μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά φαγητά, να τα καταψύξετε και όταν χρειαστεί να τα ζεστάνετε και να σερβίρετε.
Ένα γεύμα για όλη την οικογένεια
Δεν είναι λίγες οι φορές που οι γονείς φτιάχνουν παραπάνω από ένα γεύμα, ένα που να αρέσει στα παιδιά και ένα για εκείνους. Όμως, αυτό είναι εξοντωτικό. Το καλύτερο είναι να φτιάξετε ένα γεύμα για όλους και να το σερβίρετε με τέτοιο τρόπο, ώστε τα παιδιά να επιλέξουν αυτό που θέλουν. Συνήθως, τα πιτσιρίκια μιμούνται τη σμπρειφορά των γονιών και έτσι θα τρώνε αυτό που υπάρχει στο τραπέζι σας.
Μην σχολιάζετε τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών
Όσο δύσκολο κι αν είναι, αν δεν παρατηρείτε συστηματικά «συμπεριφορές συναγερμού» όπως να κρύβουν φαγητό ή να αρνούνται εντελώς να φάνε, αποφύγετε να σχολιάζετε τι ή πόσο τρώνε. Διατηρήστε ουδέτερη στάση. Ο ρόλος του γονέα είναι να προσφέρει ισορροπημένα γεύματα· το παιδί αποφασίζει αν και πόσο θα φάει. Όσο περισσότερο επιμένετε με φράσεις όπως «φάε τα λαχανικά σου», τόσο περισσότερο θα αντιστέκονται.
Εισάγετε τα νέα τρόφιμα σταδιακά
Τα παιδιά φοβούνται από τη φύση τους τις καινούργιες γεύσεις. Εξηγήστε τους ότι οι γευστικοί κάλυκες χρειάζονται χρόνο για να «εκπαιδευτούν». Αν νιώθετε ότι το παιδί δεν παίρνει αρκετά θρεπτικά συστατικά, συμβουλευτείτε τον παιδίατρο ή έναν διατροφολόγο για συμπληρωματικές λύσεις, όπως πολυβιταμίνες ή ειδικά ροφήματα.
Κάντε το υγιεινό φαγητό πιο διασκεδαστικό
Αν τα παιδιά δεν θέλουν να αγγίξουν τα λαχανικά, δοκιμάστε σάλτσες και ντιπ. Πολλά παιδιά τρώνε ευκολότερα το καρότο αν το συνοδεύουν με λίγη σος ή χούμους. Άλλες ιδέες: γιαούρτι, κέτσαπ ή ακόμη και σάλτσα με βάση το γιαούρτι.
Δώστε σημασία στο πρωινό
Το πρωινό είναι η τέλεια ευκαιρία να ενισχύσετε την πρόσληψη φυτικών ινών. Αναζητήστε δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ή φτιάξτε από πριν ζύμη για τηγανίτες και βάφλες ολικής άλεσης που θα κρατήσουν όλη την εβδομάδα.
Λίγη γλύκα δεν βλάπτει
Αν ένα παιδί τρώει τα μαγειρεμένα καρότα του με λίγο καστανή ζάχαρη ή πίνει χυμό δαμάσκηνου με λίγη σόδα, είναι εντάξει. Ακόμα κι αν προσθέσετε λίγη ζάχαρη στα φρούτα, το σημαντικό είναι ότι τα παιδιά καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά.
Βάλτε τα παιδιά στην κουζίνα
Όσο πιο ενεργά συμμετέχουν στην επιλογή και την προετοιμασία των γευμάτων, τόσο πιο πιθανό είναι να τα φάνε. Πάρτε τα μαζί στο σούπερ μάρκετ, αφήστε τα να επιλέξουν φρούτα και λαχανικά, και αν είναι αρκετά μεγάλα, ζητήστε τους να βοηθήσουν στο κόψιμο και στην ανάμειξη. Ένα παιδί που δεν αγγίζει φρούτο, μπορεί τελικά να φάει ένα muffin με μπανάνα που έφτιαξε το ίδιο.
Αντί να λέτε «κόψε», πείτε «πρόσθεσε»
Εσείς είστε υπεύθυνοι για το τι μπαίνει στο σπίτι. Εστιάστε όχι στο να μειώσετε τα γλυκά, αλλά στο να αυξήσετε τις υγιεινές επιλογές. Φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και γαλακτοκομικά πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμα.
Ναι στα γλυκά, αλλά με μέτρο
Αντιμετωπίστε τα λιγότερο υγιεινά τρόφιμα ως «μερικές φορές» επιλογές – όχι ως απαγορευμένα. Μια καραμέλα, ένα αναψυκτικό ή λίγα μπισκότα περιστασιακά, κρατούν την ισορροπία. Στο σπίτι, μπορείτε να επιλέγετε υγιεινά δημητριακά, ενώ σε ειδικές περιστάσεις (διακοπές, γιαγιάδες, κ.λπ.) να επιτρέπετε και πιο «ελεύθερες» επιλογές.
Βάλτε φαντασία στο πιάτο
Όσο πιο δημιουργικό είναι το φαγητό, τόσο περισσότερο θα το απολαμβάνουν. Pancakes με χαμογελαστά πρόσωπα, φαγητά με αστεία ονόματα (το μπρόκολο ως «δεντράκια» ή «φαγητό για δεινόσαυρους»), ή τοστ σε σχήματα καρδιάς και αστεριών με κουπ πατ, είναι πάντα επιτυχία.
Δώστε το σωστό παράδειγμα
Τα παιδιά μαθαίνουν από αυτά που βλέπουν. Γι’ αυτό είναι σημαντικό οι γονείς να έχουν και οι ίδιοι υγιή σχέση με το φαγητό. Εμπιστευτείτε το σώμα σας – φάτε όταν πεινάτε και σταματήστε όταν χορτάσετε. Αν νιώθετε πως χρειάζεστε υποστήριξη για να βελτιώσετε τη δική σας σχέση με το φαγητό, η βοήθεια ειδικών μπορεί να κάνει θαύματα.
Τέλος, να θυμάστε: αυτό που έχει σημασία δεν είναι τι έφαγε το παιδί σήμερα το μεσημέρι, αλλά τι τρώει συνολικά μέσα στην εβδομάδα. Το να απολαύσει ένα ποπ κορν στο σινεμά ή ένα παγωτό με φίλους είναι μέρος μιας ισορροπημένης και χαρούμενης ζωής. Όταν αυτά συνοδεύονται από σωστή διατροφή και φυσική δραστηριότητα, τότε όλα είναι καλά.
