Το καλαμπόκι είναι πεντανόστιμο. Είναι γλυκό, είναι κίτρινο, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και τα παιδιά το λατρεύουν.

Το καλαμπόκι είναι ένα αρχαίο δημητριακό με καταγωγή από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, όπου εξελίχθηκε από ένα άγριο χορτάρι που ονομάζεται τεοσίντε. Οι κάτοικοι της περιοχής έμαθαν να το καλλιεργούν πολύ πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων, οι οποίοι μετέφεραν το φυτό σε άλλες ηπείρους χρησιμοποιώντας την ονομασία «maize» των Ταΐνο.

Για χιλιάδες χρόνια, το καλαμπόκι συμβολίζει τη ζωή και την τροφή για τους αυτόχθονες λαούς της Αμερικής, οι οποίοι το θεωρούν ιερό φυτό και πηγή προέλευσης όλων των ανθρώπων.

Πότε μπορούν να φάνε τα μωρά καλαμπόκι

Το μαγειρεμένο καλαμπόκι πάνω στο κοτσάνι μπορεί να προσφερθεί μόλις το μωρό είναι έτοιμο να ξεκινήσει στερεές τροφές, κάτι που συνήθως συμβαίνει γύρω στους 6 μήνες.

Κατά την επαγγελματική μας άποψη, το μαγειρεμένο καλαμπόκι στο κοτσάνι ενέχει μικρότερο κίνδυνο από τους μεμονωμένους κόκκους για μωρά ηλικίας 6 μηνών και άνω, καθώς το ροκάνισμα αλλάζει το σχήμα των κόκκων και μειώνει τον κίνδυνο πνιγμού.

Αντίθετα, οι ολόκληροι κόκκοι καλαμποκιού, λόγω του μικρού μεγέθους, της σκληρής υφής και της ολισθηρότητάς τους, αποτελούν πιθανό κίνδυνο πνιγμού για μωρά κάτω των 12 μηνών.

Πώς να σερβίρεις καλαμπόκι στο μωρό;

Κάθε μωρό αναπτύσσεται με δικό του χρονοδιάγραμμα και οποιαδήποτε σύσταση για το πώς να κόψεις ή να ετοιμάσεις συγκεκριμένα τρόφιμα είναι γενικότητες και για ένα ευρύτερο κοινό. Το παιδί σου είναι ένα ξεχωριστό άτομο και μπορεί να έχει ανάγκες πέρα από τις γενικώς αποδεκτές πρακτικές.

6+ μηνών

Προσφέρετε μαγειρεμένο το καλαμπόκι μαζί με το κοτσάνι κομμένο εγκάρσια στη μέση, ώστε να σχηματίζονται κομμάτια μεγαλύτερα από το στόμα του μωρού, αλλά όχι τόσο βαριά ώστε να δυσκολεύεται να τα κρατήσει.

Αποφύγετε να σερβίρετε μεμονωμένους κόκκους καλαμποκιού, καθώς αποτελούν κίνδυνο πνιγμού για τα μωρά. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφαιρέσετε με το μαχαίρι τους περισσότερους κόκκους και να προσφέρετε μόνο το κοτσάνι, μειώνοντας ακόμη περισσότερο τον κίνδυνο.

Παρότι με αυτόν τον τρόπο το μωρό θα καταναλώσει πολύ μικρή ποσότητα τροφής, το μάσημα και το ροκάνισμα του κοτσανιού μπορούν να ενισχύσουν τη στοματοκινητική του ανάπτυξη και να δυναμώσουν τους μύες της γνάθου.

9+ μηνών

Συνεχίστε να προσφέρετε το καλαμπόκι με το κοτσάνι κομμένο στη μέση και σε ροδέλες, ώστε το μωρό να μπορεί να φτάνει εύκολα τους κόκκους. Αν θέλετε να του προσφέρετε και ένα ολόκληρο κοτσάνι είναι εντάξει. Απλά θα πρέπει να γνωρίζετε, ότι το μωρό μπορεί να το κρατήσει κάθετα και να φάει μόνο τους κόκκους που βρίσκονται στην κορυφή.

12+ μηνών

Σε αυτό το ηλικιακό στάδιο, μπορείτε να του εισάγετε μεμονωμένους κόκκους καλαμποκιού, ξεκινώντας όμως με λίγους κάθε φορά, ώστε να αποτρέψετε το νήπιο από το να βάζει μεγάλη ποσότητα στο στόμα του.

Όταν βεβαιωθείτε ότι το παιδί τρώει με ασφάλεια τους μεμονωμένους κόκκους, μπορείτε να αρχίσετε να τους προσθέτετε και σε άλλα φαγητά. Το καλαμπόκι στο κοτσάνι είναι επίσης εξαιρετική επιλογή σε αυτή την ηλικία, καθώς βοηθά στην ενδυνάμωση της γνάθου. Μπορείτε να το σερβίρετε σε όποιο μέγεθος επιθυμείτε. Μπορείτε ακόμη να προσφέρετε κονσερβοποιημένο baby corn, αρκεί να κόψετε κάθε κομμάτι κατά μήκος, ώστε να μην έχει πλέον στρογγυλό σχήμα.

Ενέχει κίνδυνο πνιγμού για τα μωρά;

Ναι, οι κόκκοι του καλαμποκιού είναι μικροί, στρογγυλοί και πολλές φορές σκληροί, χαρακτηριστικά που αυξάνουν τον κίνδυνο πνιγμού. Προκειμένου να μειώσετε αυτόν τον κίνδυνο, προσφέρετε το καλαμπόκι με το κοτσάνι, καθώς το μάσημα θα λιώσει τους κόκκους, αλλά ζοντας το σχήμα τους και την ολισθηρότητά του. Το σερβίρισμα πάνω στο κοτσάνι εμποδίζει επίσης το μωρό να αρπάξει πολλούς μεμονωμένους κόκκους μαζί και να τους βάλει μαζικά στο στόμα του, όπου μπορεί να διασκορπιστούν και να δυσκολέψουν τον συντονισμό της μάσησης και της κατάποσης.

Όπως πάντα, δημιουργήστε ένα ασφαλές περιβάλλον κατά τη διάρκεια του γεύματος και παραμένετε σε απόσταση που σας επιτρέπει να φτάσετε αμέσως το μωρό.

Είναι αλλεργιογόνο; 

No. Corn allergies are uncommon, but have been reported, with symptoms ranging from short-lived oral allergy symptoms to anaphylaxis.2 3 Some individuals with allergy to lipid transfer proteins or chitinase may also have a corn allergy.4 5 Corn is known to cross-react with other cereal grains, especially rice, wheat, and barley. However, most individuals with corn allergy can safely consume other cereal grains, and vice versa.6

Είναι υγιεινό για τα μωρά; 

Ναι. Το γλυκό καλαμπόκι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και ίνες, όπως επίσης και ψεδάργυρο, βιταμίνη Β και C, φώσφορο, όλα σημαντικά για την ανάπτυξη του μωρού. Το γλυκό καλαμπόκι περιέχει επίσης φυτοχημικές ενώσεις που συμβάλλουν στην υγεία της όρασης, καθώς και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού.

Είναι φυσιολογικό να το δεις στα κακάκια του;

Ναι. Είναι φυσικό να δείτε κόκκους καλαμποκιού που μπορεί να δείχνουν ολόκληρα ή να μην έχουν χωνευτεί από το μωρό, αλλά αυτό να έχει πάρει τα θρεπτικά συστατικά. Το εξωτερικό περίβλημα του καλαμποκιού είναι φτιαγμένο από ένα είδος αδιάλυτης φυτικής ίνας που ονομάζεται κυτταρίνη και είναι δύσκολο να χωνευτεί. Όταν βλέπουμε καλαμπόκι στα κόπρανα, συνήθως πρόκειται μόνο για το εξωτερικό περίβλημα του κόκκου, καθώς το εσωτερικό του πέπτεται πολύ πιο εύκολα.

Οι κενώσεις μπορεί να διαφέρουν σημαντικά από παιδί σε παιδί. Συμβουλευτείτε τον παιδίατρο ή τον επαγγελματία υγείας που παρακολουθεί το μωρό, αν σας προβληματίζει η λειτουργία του εντέρου ή της πέψης του.