Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι μια εξαιρετική θρεπτική τροφή κατάλληλη και για μωράκια από 9 – 12 μηνών. Περιέχει φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, Β2, Β12, Β6, χαλκό, πρωτεΐνη, νιασίνη, φώσφορο, σελήνιο και σίδηρο.
Αν εμπιστεύεστε τον κρεοπώλη σας, δεν έχετε παρά να το δοκιμάσατε και να συστήνετε νέες γεύσεις στο μωρό σας.
Υλικά (για 3 μερίδες)
- 90γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
- 100γρ. ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε ένα μέρος νερό και ένα μέρος γάλα
- ¼ κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
- 1 κουταλιά γλυκού βούτυρο ή λίγο ελαιόλαδο
- 4 κλωνάρια κόλιανδρο
- 1 μικρή πρέζα αλάτι ή λίγες σταγόνες σάλτσα σόγιας
Εκτέλεση
Μουλιάστε το ψωμί. Σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι ή στο βούτυρο και προσθέστε το συκώτι κομμένο σε μικρά κομματάκια. Μετά από μερικά λεπτά προσθέστε το ψωμί και αναμίξτε καλά το ζουμί του συκωτιού με το μουλιασμένο ψωμί. Σηκώστε το φαγητό από τη φωτιά και χτυπήστε τα υλικά στο μιξεράκι μαζί με τον κόλιανδρο. Σερβίρεται ζεστό. Συνοδέψτε με πουρέ πατάτας.
