Baby.gr
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
No Result
View All Result
Baby.gr
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
No Result
View All Result
Baby.gr
No Result
View All Result
Home BabyZine Υγεία

Ποιο κίνδυνο κρύβουν τα πολύ ξεροψημένα φαγητά

09/12/2016
in Υγεία
0
Share on FacebookShare on Twitter

Πολλοί είναι εκείνοι που προτιμούν να τρώνε το ψωμί τους ή τις πατάτες τους ξεροψημένα αλλά αυτό μπορεί να κρύβει κινδύνους για την υγεία τους.

 

Σύμφωνα με έρευνες τα επίπεδα μιας καρκινογόνου χημικής ουσίας είναι εξαιρετικά υψηλά στο ξεροψημένο ψωμί, τις ξεροψημένες πατάτες και άλλες τροφές που έχουν μαγειρευτεί περισσότερο απ’ όσο θα έπρεπε.

Η βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων, μάλιστα, μέτρησε τα επίπεδα μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται αρκυλαμίδιο (acrylamide) σε δείγματα από ψητές πατάτες, τηγανητές πατάτες και ψωμί που είχαν μαγειρευτεί στο σπίτι. Να σημειωθεί πως το αρκυλαμίδιο αποτελεί διαπιστωμένα καρκινογόνο τοξίνη. Στις αναλύσεις που έγιναν σε 50 νοικοκυριά, η Υπηρεσία ανακάλυψε ότι κανένας καταναλωτής δεν ήξερε πως παραψήνοντας τις πατάτες στον φούρνο ή στο τηγάνι και το ψωμί στην τοστιέρα ή την φρυγανιέρα, υπήρχε κίνδυνος για την υγεία του.

Ωστόσο, η έκθεση αυτών των τροφίμων σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες προκαλεί τη δημιουργία ακρυλαμιδίου. Έτσι, όσο πιο τραγανά γίνονται η πατάτα και το ψωμί, τόσο το χειρότερο. Οι ειδικοί επιπλέον αναφέρουν ότι πρέπει επίσης να αποφεύγεται η φύλαξή της πατάτας σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, διότι αυτό μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητά της σε άμυλο και έτσι να παραχθεί περισσότερο ακρυλαμίδιο όταν την μαγειρέψετε.

Tags: πατάτεςφαγητό

Related Posts

Τρεις συχνοί λόγοι που ξυπνάτε κουρασμένοι
Υγεία

Τρεις συχνοί λόγοι που ξυπνάτε κουρασμένοι

by Elena
01/02/2023
Θρομβοφιλία και εγκυμοσύνη: η ειδικός μας ενημερώνει
Υγεία

Θρομβοφιλία και εγκυμοσύνη: η ειδικός μας ενημερώνει

by Elena
31/01/2023
Αυτά είναι τα λάθη που κάνουν οι περισσότεροι όταν βουρτσίζουν τα δόντια τους
Υγεία

Αυτά είναι τα λάθη που κάνουν οι περισσότεροι όταν βουρτσίζουν τα δόντια τους

by Elena
31/01/2023
Το αντικείμενο που δεν πρέπει να έχεις όταν κοιμάσαι δίπλα στο κρεβάτι
Υγεία

Το αντικείμενο που δεν πρέπει να έχεις όταν κοιμάσαι δίπλα στο κρεβάτι

by Elena
10/01/2023
Η πρωινή συνήθεια που σχετίζεται με τον καφέ και πρέπει να την σταματήσεις
Υγεία

Η πρωινή συνήθεια που σχετίζεται με τον καφέ και πρέπει να την σταματήσεις

by Elena
03/01/2023
Please login to join discussion

Τελευταίες Ειδήσεις

Το υλικό στο τοστ που μπορεί να χαλάει τον βραδινό σου ύπνο

Το υλικό στο τοστ που μπορεί να χαλάει τον βραδινό σου ύπνο

by Elena
04/02/2023
0

Είναι κάποια φαγητά και ροφήματα που ξέρεις ότι είναι απαγορευμένα για το...

Αυτές είναι οι σπιτικές χρήσεις του τσαγιού που μπορεί να μην φαντάζεστε

Αυτές είναι οι σπιτικές χρήσεις του τσαγιού που μπορεί να μην φαντάζεστε

by Elena
03/02/2023
0

Ένα ζεστό τσάι μπορεί να μας χαλαρώσει, ακόμη και να μαλακώσει το...

Ωτίτιδα: Τι πρέπει να κάνετε για να την αντιμετωπίσετε

Ωτίτιδα: Τι πρέπει να κάνετε για να την αντιμετωπίσετε

by Elena
03/02/2023
0

Η ωτίτιδα είναι επίπονη κατάσταση για όλες τις ηλικίες. Αν το μωράκι...

Τα πρώτα δοντάκια του μωρού: Τι να περιμένετε

Τα πρώτα δοντάκια του μωρού: Τι να περιμένετε

by Elena
03/02/2023
0

Τα πρώτα δοντάκια του μωρού κάνουν την εμφάνισή τους γύρω στον έκτο...

Θυμάστε τις τραγουδίστριες t.A.T.u.; Δείτε πώς είναι σήμερα η κοκκινομάλλα

Θυμάστε τις τραγουδίστριες t.A.T.u.; Δείτε πώς είναι σήμερα η κοκκινομάλλα

by Elena
02/02/2023
0

Ήταν Μάιος του 1999 όταν ένα γυναικείο συγκρότημα με το όνομα t.A.T.u....

Η σημασία του βουρτσίσματος των δοντιών

Η σημασία του βουρτσίσματος των δοντιών

by Elena
02/02/2023
0

Η σημασία του βουρτσίσματος των δοντιών είναι απαραίτητη για την πρόληψη του...

Social Media

Baby.gr

Copyright © 2019, baby.gr

Πλοήγηση

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΙΣΤΟΤΟΠΟΥ
  • Πολιτική Προστασίας Δεδομένων Tης Ιστοσελίδας Baby.gr
  • ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΥ ΑΡΘΡΩΝ

Follow Us

No Result
View All Result
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ

Copyright © 2019, baby.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In