Baby.gr
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
No Result
View All Result
Baby.gr
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
No Result
View All Result
Baby.gr
No Result
View All Result
Home BabyZine Υγεία

Ποιος τρόπος μαγειρέματος προστατεύει την καρδιά

22/08/2017
in Υγεία
0
41
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Το μαγείρεμα παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς σύμφωνα με τους ερευνητές.

Πιο συγκεκριμένα, το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη που εκπονήθηκε από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, καθώς συνεπάγεται την απελευθέρωση τοξικών υποπροϊόντων από τις τροφές.

Όταν οι τροφές εκτίθενται σε θερμοκρασίες άνω των 65 βαθμών Κελσίου παράγονται σημαντικές ποσότητες τρανς λιπαρών οξέων, τα οποία έχει αποδειχτεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα, συμβάλλοντας μακροπρόθεσμα στην εκδήλωση καρδιοπάθειας. Το τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι οι δύο μέθοδοι μαγειρέματος που συνοδεύονται από τη μεγαλύτερη παραγωγή τρανς λιπαρών, ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιηθεί περισσότερες από μία φορές το ίδιο λάδι.

Αντιθέτως, το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία, π.χ. το μαγείρεμα στον ατμό, δεν συνδέεται με τον σχηματισμό των βλαβερών υποπροϊόντων και επομένως μπορεί να λειτουργήσει προστατευτικά για την καρδιά.

Στη σχετική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Nutrition οι ερευνητές αναφέρουν ότι τα ευρήματά τους ενδεχομένως εξηγούν γιατί οι δείκτες καρδιοπάθειας είναι υψηλότεροι σε χώρες όπως το Πακιστάν, όπου η τοπική κουζίνα παραδοσιακά περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ αντίθετα είναι εξαιρετικά χαμηλοί σε χώρες όπως η Κίνα, όπου προτιμάται το βράσιμο και το μαγείρεμα στον ατμό.

Tags: καρδιάμαγείρεμα

Related Posts

Το φρούτο που βοηθά να έχουμε λευκότερα δόντια
Υγεία

Τα καλοκαιρινά φρούτα με τις λιγότερες θερμίδες

by Elena
15/08/2022
35
Τα τρία βότανα που περιορίζουν το ροχαλητό
Υγεία

Τα τρία βότανα που περιορίζουν το ροχαλητό

by Elena
03/08/2022
5.4k
Το κείμενο που πρέπει να διαβάζεις κάθε πρωί που ξυπνάς
Υγεία

Αυτό είναι το κείμενο που πρέπει να διαβάζεις κάθε πρωί που ξυπνάς

by Elena
29/07/2022
139
Οι δύο περιπτώσεις που θα πρέπει να προτιμάτε το πρωινό ντους
Υγεία

Αυτά είναι τα μέρη του σώματος που οι περισσότεροι δεν πλένουν σωστά

by Dimitra Zarkou
29/07/2022
4.3k
Τρία πράγματα που θα σας συμβούν αν κόψετε τη ζάχαρη
Υγεία

Λευκή VS καστανής ζάχαρης: Ποιες οι διαφορές

by Elena
25/07/2022
78
Please login to join discussion

Τελευταίες Ειδήσεις

Όμορφες δραστηριότητες που μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά, πριν τελειώσει το καλοκαίρι

Όμορφες δραστηριότητες που μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά, πριν τελειώσει το καλοκαίρι

by Elena
15/08/2022
0
37

Ένας μήνας έμεινε πριν τελειώσει το καλοκαίρι και θα κυλήσει σαν νερό!...

Το φρούτο που βοηθά να έχουμε λευκότερα δόντια

Τα καλοκαιρινά φρούτα με τις λιγότερες θερμίδες

by Elena
15/08/2022
0
35

Τα φρούτα έχουν την τιμητική τους το καλοκαίρι και απολαμβάνουμε μεγάλη ποικιλία...

Τα δύο τρόφιμα που πρέπει να βγάλεις από την πόρτα του ψυγείου

Πώς να διώξετε την άσχημη μυρωδιά από το ψυγείο

by Elena
13/08/2022
0
120

Ένα από τα πιο ενοχλητικά πράγματα που συμβαίνει στην κουζίνα μας μπορεί...

Πώς να πλύνω τα λούτρινα του παιδιού μου;

Πώς να πλύνω τα λούτρινα του παιδιού μου;

by Elena
12/08/2022
0
92

Αναρωτιέστε πώς να πλύνετε το λούτρινο του παιδιού σας; Μην αγχώνεστε! Οι...

Πώς να καταλάβετε αν το μαξιλάρι σας χρειάζεται αλλαγή

Πώς να καταλάβετε αν το μαξιλάρι σας χρειάζεται αλλαγή

by Elena
12/08/2022
0
181

Ένα καλό μαξιλάρι αποτελεί το βασικό αντικείμενο για έναν καλό και ξεκούραστο...

Τα χρώματα του σπιτιού που μειώνουν το στρες

Τα χρώματα του σπιτιού που μειώνουν το στρες

by Elena
12/08/2022
0
175

Ακόμη και αν δεν το φανταζόμαστε, τα χρώματα που έχουμε στους τοίχους...

Social Media

  • 22.8k Fans
Baby.gr

Copyright © 2019, baby.gr

Πλοήγηση

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΙΣΤΟΤΟΠΟΥ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ
  • ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΥ ΑΡΘΡΩΝ

Follow Us

No Result
View All Result
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ

Copyright © 2019, baby.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In