Το αβοκάντο αποτελεί έναν πράσινο θησαυρό και είναι ιδανικός τόσο για τα παιδιά, όσο και για τους ενήλικες.
Όπως σημειώνει η παιδίατρος Αλεξάνδρα Κοσμαρίκου, αποτελεί μία υπερτροφή του χειμώνα για τα παιδιά, δεν χρειάζεται μαγείρεμα, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα εύχρηστο στην καθημερινότητα των γονέων.
Μπορεί να εισαχθεί στη βρεφική διατροφή με την έναρξη των στερεών τροφών, ιδανικά στον 6ο μήνα ζωής. Προσφέρεται είτε λιωμένο, είτε σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους.
Τα οφέλη του αβοκάντο
Δεν ανήκει στα κοινά αλλεργιογόνα, επομένως αρκεί η μονοήμερη εισαγωγή του στη βρεφική διατροφή.
Περιέχει υψηλή ποσότητα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών και στην εγκεφαλική λειτουργία. Τα «καλά» λιπαρά συμβάλλουν επίσης στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K).
Επιπλέον, τα λιπαρά του αβοκάντο βοηθούν στην αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης χωρίς μεγάλο όγκο τροφής (σημαντικό για παιδιά ελλιποβαρή και με χαμηλή όρεξη).
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες μειώνουν τις φλεγμονές και προάγουν την όραση.
Αποτελεί καλή πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως Β6 και Β9 (φυλλικό οξύ), βιταμινών Ε, Κ και C.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες ενισχύουν την πέψη και τη σωστή λειτουργία τού γαστρεντερικού συστήματος.
Περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως κάλιο, το οποίο υποστηρίζει υγιή νευρικά και μυϊκά κύτταρα, μαγνήσιο, το οποίο βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και ψευδάργυρο, ο οποίος παίζει βασικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο και για υπέρβαρα ή παχύσαρκα παιδιά, πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Πώς να το προσφέρετε
Χάρη στην κρεμώδη υφή του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί: ως επάλειψη σε ψωμί, ως συστατικό σαλάτας, σε smoothies, σε dips ή σάλτσες και ως βάση για υγιεινά γεύματα και σνακ.
Το ώριμο, έτοιμο προς κατανάλωση αβοκάντο είναι ελαφρώς μαλακό. Το σκληρό αβοκάντο ωριμάζει εκτός ψυγείου μέσα σε λίγες ημέρες. Η τοποθέτησή του κοντά σε μία μπανάνα ή ένα μήλο επιταχύνει την ωρίμανσή του.
Αφού ωριμάσει και κοπεί, αν δεν καταναλωθεί άμεσα, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο τυλιγμένο σε διαφανή μεμβράνη για λίγες μέρες ακόμα.
Είναι ένα πραγματικό superfood για τα παιδιά, νόστιμο, θρεπτικό και γεμάτο οφέλη. Αξίζει να το ενσωματώσετε στη διατροφή του.
