Το να είσαι γονιός είναι κάτι το απρόβλεπτο με πολλά σκαμπανεβάσματα.
Υπάρχουν πράγματα που οι γονείς κάνουν μέσα στη μέρα και δεν είναι πάντα διασκεδαστκά. Μία από τις καθημερινές -όχι και τόσο διασκεδαστικές- δουλειές στο σπίτι είναι και το μαγείρεμα, ειδικά το τι θα δώσεις στα παιδιά να φάνε για μεσημεριανό.
Αν το μικρό σας είναι ιδιότροπο με το φαγητό, το θέμα γίνεται περισσότερο περίπλοκο. Χρειάζεται μαεστρία για να ισορροπήσουν η σίτιση και οι σωστές διατροφικές συνήθειες. Ένα εύκολο καθημερινό κόλπο που μπορείς να υιοθετήσεις και κάνει αυτή την υποχρέωση λιγότερο κουραστική, είναι να μετατρέπεις τα περισσεύματα του φαγητού σε μεσημεριανό για τα παιδιά. Με λίγη καθοδήγηση από τους ειδικούς, ακόμα και το μεσημεριανό μπορεί να γίνει πιο απλό και ίσως να γίνει και λίγο πιο διασκεδαστικό.
Αντί, λοιπόν, να ψάχνεις για το «καλύτερο» φαγητό, είναι πιο πρακτικό να βρεις τις σωστές επιλογές για την οικογένειά σου. Ξεκίνα από το ποιες είναι οι πιο ασφαλείς για το παιδί, έχοντας στο μυαλό σου τις αλλεργίες και τους διατροφικούς περιορισμούς. Στη συνέχεια, σκέψου τροφές που αρέσουν στο παιδί και μπορεί να τις φάει, καθώς ακόμα και το πιο υγιεινό μεσημεριανό δεν έχει καμία αξία, αν τελικά δεν το φάει το παιδί.
Άλλα πράγματα που πρέπει να λάβεις υπ’ όψιν σου είναι η διαθεσιμότητα των υλικών, πόσο χρόνο έχεις στη διάθεσή σου για να ετοιμάσεις ένα φαγητό και τις μαγειρικές σου ικανότητες. Να είσαι ειλικρινής με τον εαυτό σου και δώσε του λίγο χώρο και κατανόηση. Ανάμεσα σε σχολείο, δραστηριότητες, δουλειά και τόσα άλλα, είναι απολύτως εντάξει να επιλέγεις την εύκολη λύση στο μεσημεριανό.
Ευελιξία, ευχαρίστηση και περιέργεια
Όλοι λατρεύουν να προσφέρουν στα παιδιά τους ένα νόστιμο, ισορροπημένο γεύμα. Βοηθώντας επίσης τα παιδιά να αγαπήσουν το σώμα τους και να ακούν την πείνα τους ή τον κορεσμό τους θα πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα. Αυτό σημαίνει τη δημιουργία μίας θετικής σχέσης με το φαγητό, όπου θα νιώθουν άνετα δοκιμάζοντας νέες γεύσεις και δεν θα αισθάνονται πιεσμένα να φάνε ή να αποφύουν συγκεκριμένες τροφές.
Είναι πάντα ασφαλή τα περισσεύματα των φαγητών;
Τα φαγητά που περισσεύουν πρέπει να αποθηκεύονται σωστά, ειδικά αν πρόκειται να μπουν στο δοχείο του σχολικού μεσημεριανού.
Αμέσως μετά το δείπνο, τοποθέτησέ τα σε καλά κλεισμένα δοχεία και βάλ’ τα στο ψυγείο χωρίς καθυστέρηση, ώστε να παραμείνουν ασφαλή για κατανάλωση.
Όταν στέλνεις περισσεύματα για μεσημεριανό στο σχολείο, δώσε προσοχή στη θερμοκρασία, στο είδος του φαγητού και στον τρόπο που αποθηκεύεται μέχρι να έρθει η ώρα να καταναλωθεί.
Προτίμησε την κατανάλωση των περισσευμάτων μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες από την παρασκευή τους, αλλά και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, αν έχεις την παραμικρή αμφιβολία για το αν το φαγητό είναι αρκετά φρέσκο για να σταλεί στο μεσημεριανό, καλύτερα να παίξεις ασφαλώς και να το πετάξεις (ή να το κομποστοποιήσεις, αν μπορείς).
Απλές συνταγές με περίσσευμα από την προηγούμενη μέρα
Ορισμένες τροφές είναι ιδανικές για να μετατραπούν από περισσεύματα σε μεσημεριανό. Για παράδειγμα, η γαλοπούλα και το κοτόπουλο είναι εξαιρετικές επιλογές που μπορούν να φαγωθούν και κρύα. Ο καπνιστός σολομός, τα αυγά, το τυρί, τα ρεβίθια και τα edamame είναι επίσης θρεπτικές επιλογές που μπορούν να μαγειρευτούν στο δείπνο και να καταναλωθούν κρύα για μεσημεριανό την επόμενη μέρα.
Επίσης, οι κρύες σαλάτες ζυμαρικών, τα καρότα, τα σταφύλια, το ψωμί, τις τηγανίτες ή τις κρέπες, την κις/πίτσα, τα στικς σέλινου, τα τυρομπαστουνάκια, τα αποξηραμένα φρούτα, τα μπουκετάκια μπρόκολου, τις φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλας, τα αγγουράκια, τα τοματίνια, τον ανανά και μεγάλη ποικιλία φρούτων είναι κι αυτά ιδανικά.
Αυτές οι τροφές προετοιμάζονται και συσκευάζονται εύκολα και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να χρειαστεί ζέσταμα. Επιλέγοντας απλά, εύκολα στο φαγητό τρόφιμα, εξασφαλίζουμε ότι τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν γρήγορα και άνετα το μεσημεριανό τους, ειδικά όταν ο χρόνος στο σχολείο είναι περιορισμένος.
Το καλύτερο φαγητό είναι αυτό που τρώει το παιδί
Μπορείς να πάρεις υγιεινά περισσεύματα και να τα δώσεις ξανά στα παιδιά σου με άλλη μορφή. Αλλά αν ξέρεις, ότι δεν θα τα αγγίξει, καλύτερα άλλαξε τακτική.
Η διεύρυνση των διατροφικών προτιμήσεων του παιδιού σας μπορεί να γίνει στο σπίτι ή κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού, όταν έχει χρόνο να εξερευνήσει και εσείς έχετε την ευκαιρία να προσθέσετε λίγη διασκέδαση στη διαδικασία.
Για το μεσημεριανό, ειδικά για παιδιά που πηγαίνουν σχολείο ή κατασκήνωση, δώστε προτεραιότητα στις τροφές που ξέρετε ότι είναι πιθανό να φάνε. Το να μετατρέψεις τα περισσεύματα του φαγητού σε μεσημεριανό για τα παιδιά μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο, ενέργεια και άγχος.
Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος να το κάνετε, αρκεί τα παιδιά να τρώνε και να μαθαίνουν να απολαμβάνουν τη διαδικασία.
Πηγή: parents.com
