Ένα τυπικό πρωινό για πολλά παιδιά περιλαμβάνει κυρίως δύο πράγματα: γάλα και δημητριακά.
Και πιο συγκεκριμένα, δημητριακά έτοιμα προς κατανάλωση, που μπαίνουν κατευθείαν από το κουτί στο μπολ μέσα σε δευτερόλεπτα. Αν όμως νομίζεις ότι η δημοφιλία τους σημαίνει και ότι είναι θρεπτικά, καλύτερα ξανασκέψου το.
Παρά την ολοένα και αυξανόμενη ενημέρωση για τη σημασία ενός θρεπτικού πρωινού για τα παιδιά, πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο JAMA Open Network έδειξε, ότι από το 2010 τα καινούργια δημητριακά που κυκλοφορούν για παιδιά έχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, λιπαρών και νατρίου, ενώ είναι μειωμένες οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες.
Τι λένε οι ειδικοί σχετικά με τα ευρήματα της έρευνας και τι σημαίνει για τους γονείς, που προσπαθούν να βάλουν σε προτεραιότητα ένα υγιεινό πρωινό για τα παιδιά τους.
Τι αποκάλυψε η έρευνα
Για να συνταχθεί αυτή η μελέτη ερευνητές από τα Πανεπιστήμια του Κεντάκι και της Λουϊζιάνα εξέτασαν τη βάση δεδομένων Mintel Global New Products, η οποία καταγράφει τα χαρακτηριστικά κάθε νέου διατροφικού προϊόντος που κυκλοφορεί στην αγορά, από το 2010 έως το 2023 κυκλοφόρησαν περίπου 1.200 είδη δημητριακών με branding σχεδιασμένο να απευθύνεται σε παιδιά ηλικίας 5 έως 12 ετών.
Από αυτές τις νέες κυκλοφορίες προϊόντων, σύμφωνα με τα δεδομένα, η πιο συχνή αλλαγή αφορούσε τη συσκευασία, ενώ οι νέες συνταγές δημητριακών ήταν οι λιγότερο συνηθισμένες. Οι ερευνητές συνέκριναν τις διατροφικές αλλαγές που σημειώθηκαν με τα χρόνια σε αυτά τα δημητριακά και διαπίστωσαν τις εξής τάσεις:
- Συνολικά λιπαρά ανά μερίδα +33.6%
- Αυξημένο νάτριο κατά 32.1%
- Αυξημένα σάκχαρα κατά 10.9%
- Σημαντικά μειωμένη πρωτεΐνη από τα 1,97 στα 1,69 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες από 3,82 γραμμάρια το 2021 σε 2,94 το 2023
Τι αναφέρουν οι ειδικοί
Κατά γενική ομολογία, όλα αυτά τα ευρήματα δεν εξέπληξαν τους ειδικούς. Η αυξημένη ζαχαρη στα συσκευασμένα δημητριακά είναι εδώ και καιρό μία πηγή ανησυχίας για τους γονείς και τα επεξεργασμένα τρόφιμα συχνά περιέχουν υψηλότερες ποσότητες αλατιού και λιπαρών.
Παράλληλα με τη μείωση των φυτικών ινών, καταγράφηκε και σημαντική πτώση στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στα νέα δημητριακά. Η αντικατάσταση των ινών και της πρωτεΐνης με προστιθέμενα σάκχαρα και λιπαρά οδηγεί όχι μόνο σε πτώση ενέργειας μέσα στο πρωινό, αλλά και σε μακροπρόθεσμα προβλήματα μεταβολικής υγείας.
Πρέπει να το ξανασκεφτούν οι γονείς;
Σύμφωνα με τους ειδικούς αυτά τα ευρήματα ενισχύουν την ενημέρωση, παρά σημαίνουν συναγερμό. Όπως επισημαίνουν, οι γονείς δεν είναι απαραίτητο να αποφύγουν όλα τα δημητριακά. Αυτό που έχουν να κάνουν είναι να το ψάχνουν λίγο παραπάνω προσεκτικά και επιλεκτικά. Τα πιο κατάλληλα είναι αυτά που περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών και δεν αλλάζουν το χρώμα του γάλακτος.
Επίσης, οι γονείς θα πρέπει να αναζητούν προϊόντα με λιγότερα από 10-12 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα και να προτιμούν τα δημητριακά ολικής αλέσεως, που είναι υψηλότερα σε θρεπτικά συστατικά, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής.
Μην ξεχνάτε να λαμβάνετε υπόψη τις ποσότητες μερίδας όταν συγκρίνετε τη διατροφική αξία των δημητριακών. Πολλά δημητριακά είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη, και οι μερίδες που αναγράφονται είναι συχνά μικρότερες από αυτές που καταναλώνουν τα παιδιά», επισημαίνει. «Για παράδειγμα, η συνήθης μερίδα είναι από ½ έως 1 φλιτζάνι, όμως τα περισσότερα παιδιά τρώνε πολύ περισσότερο — κάτι που αυξάνει σημαντικά την πρόσληψη των λιγότερο επιθυμητών συστατικών
Plus: 6 θρεπτικά πρωινά για τα παιδιά
Το πρωινό είναι το ιδανικότερο γεύμα για να δώσει στα παιδιά καθημερινά ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Ακόμη κι αν δεν έχετε πολύ χρόνο υπάρχουν επιλογές εξαιρετικές για να δώσουν στο παιδί το επιθυμητό boost, εκτός από τα δημητριακά.
- Βρώμη που μουλιάζει όλο το βράδυ με σπόρους chia, μούρα και άλειμμα ξηρών καρπών
- Φρυγανιά ολικής αλέσεως ή μίνι pancakes με αβοκάντο, φιστικοβούτυρο ή αυγά scrambled
- Smoothies με πουρέ κατεψυγμένων φρούτων, λαχανικά και πηγη πρωτεΐνης
- Γιαούρτι με φρούτα και γκρανόλα
- Βραστά αυγά, φρυγανιές ολικής αλέσεως και φέτες μήλου
- Pancake tacos με γιαούρτι, μούρα και λίγους σπόρους
