Baby.gr
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
No Result
View All Result
Baby.gr
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
No Result
View All Result
Baby.gr
No Result
View All Result
Home BabyZine Γυναίκα Άσκηση - Διατροφή

Τρία πράγματα που πρέπει να ξέρουμε όταν βάζουμε κρεμμύδι στο φαγητό

14/12/2017
in Άσκηση - Διατροφή
0
56
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Το κρεμμύδι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα υλικά που βάζουμε στο φαγητό καθώς δίνει νοστιμιά και άρωμα. 

Tο κρεμμύδι περιέχει σημαντικές ποσότητες ενός φλαβονοειδούς που ονομάζεται κερκετίνη. H ουσία αυτή υπάρχει και σε άλλες τροφές, όπως το τσάι και το μήλο, αλλά όταν προέρχεται από το κρεμμύδι η απορρόφησή του από τον οργανισμό μας είναι διπλάσια από αυτήν του τσαγιού και τριπλάσια από αυτήν του μήλου.

Ωστόσο, ανάλογα με το πώς μαγειρεύεται το κρεμμύδι, υπάρχει διαφορά στα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει. 

Γενικά, η μαγειρική επεξεργασία του κρεμμυδιού δεν φαίνεται να επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό τα επίπεδα της κερκετίνης και των άλλων φλαβονοειδών που περιέχει. Δείτε παρακάτω τρία πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματός του.

1. Tο τηγάνισμα δεν επηρεάζει σημαντικά την περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή.

2. Tο βράσιμο του κρεμμυδιού οδηγεί σε μερική απώλεια της κερκετίνης σε ποσοστό 30%, αλλά η ποσότητα αυτή μεταφέρεται στο νερό. Η χρήση φούρνου μικροκυμάτων διατηρεί τα επίπεδα των φλαβονοειδών του κρεμμυδιού σχεδόν ανέπαφα και για το λόγο αυτό θεωρείται προτιμότερος σε σχέση με το βρασμό.

3. Oι υψηλές θερμοκρασίες κάνουν το κρεμμύδι πιο πικρό. Tο ξεφλούδισμα και το κόψιμο του κρεμμυδιού πρέπει να γίνεται λίγο πριν το μαγείρεμα ή το σερβίρισμα, καθώς η γεύση και το άρωμά του μειώνονται με την έκθεσή του στο οξυγόνο.

Tags: κρεμμύδι

Related Posts

Τρεις λόγοι για να τρως περισσότερο καρπούζι απ’ ο,τι τώρα
Άσκηση - Διατροφή

Τρεις λόγοι για να τρως περισσότερο καρπούζι απ’ ο,τι τώρα

by Elena
07/08/2022
5.7k
Η μικρή διαφορά που θα κάνει το τοστ σου να σε χορταίνει περισσότερο
Άσκηση - Διατροφή

Έτσι θα διατηρείται για περισσότερες μέρες το τυρί του τοστ

by Elena
30/07/2022
292
Τι δεν πρέπει να βάζετε ποτέ στα αυγά αν θέλετε να τα τρώτε υγιεινά
Άσκηση - Διατροφή

Η κίνηση που πρέπει να κάνεις όταν βράζεις το αυγό και δεν σου την έχει πει κανείς

by Elena
28/07/2022
11.1k
Το κόλπο για να λάμψουν τα θαμπά γυάλινα ποτήρια
Άσκηση - Διατροφή

Κάνετε δίαιτα; Το tip με το παγωμένο νερό

by Dimitra Zarkou
28/07/2022
3.2k
Αυτό είναι το τυρί που προσφέρει κάτι πολύ περισσότερο από τα άλλα
Άσκηση - Διατροφή

Αυτό είναι το τυρί που προσφέρει κάτι πολύ περισσότερο από τα άλλα

by Elena
27/07/2022
1.7k
Please login to join discussion

Τελευταίες Ειδήσεις

Πλεύρης: «Επιθυμία είναι να μην υπάρξουν μέτρα τύπου υποχρεωτικότητας» – Τι θα γίνει με τα σχολεία

Πλεύρης: «Επιθυμία είναι να μην υπάρξουν μέτρα τύπου υποχρεωτικότητας» – Τι θα γίνει με τα σχολεία

by Elena
11/08/2022
0
3

Σχετικά με το ενδεχόμενο λήψης νέων μέτρων από το φθινόπωρο, ο κ....

Ανακαλούνται μάσκες FFP2 και FFP3 – Δείτε ποιες είναι

Ανακαλούνται μάσκες FFP2 και FFP3 – Δείτε ποιες είναι

by Elena
11/08/2022
0
37

Για την ανάκληση από την αγορά μασκών λόγω ακαταλληλότητας ενημερωθήκαμε μέσω των Κοινοποιήσεων...

11 εύκολοι τρόποι για να ανανεώσετε το σαλόνι σας

Το παράξενο μέρος στο σπίτι που μπορείς να κρύψεις πράγματα αξίας όταν φεύγεις διακοπές

by Elena
11/08/2022
0
103

Ένα από τα βασικά πράγματα που σκεφτόμαστε όταν πηγαίνουμε διακοπές είναι το...

Τα 10 αποφθέγματα για τη ζωή που θα σε κάνουν να σκεφτείς διαφορετικά

Τα 10 αποφθέγματα για τη ζωή που θα σε κάνουν να σκεφτείς διαφορετικά

by Elena
09/08/2022
0
2.7k

Η ζωή μπορεί να σου προσφέρει πολλές στιγμές χαράς, αισιοδοξίας και γαλήνης....

Οι δύο κινήσεις για να καθαρίσετε την ατμόσφαιρα μέσα στο σπίτι

Οι δύο κινήσεις για να καθαρίσετε την ατμόσφαιρα μέσα στο σπίτι

by Elena
09/08/2022
0
2.2k

Η ατμόσφαιρα του περιβάλλοντος επηρεάζει σημαντικά και τον αέρα του σπιτιού μας....

Δέκα λόγοι για τους οποίους ένα μωρό δεν πρέπει να ασχολείται με την τεχνολογία

Δέκα λόγοι για τους οποίους ένα μωρό δεν πρέπει να ασχολείται με την τεχνολογία

by Elena
08/08/2022
0
1.3k

Είναι πλέον αρκετά συνηθισμένο να βλάπεις κανείς παιδιά μικρής ηλικίας, ακόμη και...

Social Media

  • 22.8k Fans
Baby.gr

Copyright © 2019, baby.gr

Πλοήγηση

  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΙΣΤΟΤΟΠΟΥ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ
  • ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΥ ΑΡΘΡΩΝ

Follow Us

No Result
View All Result
  • ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
  • ΜΩΡΟ
  • ΠΑΙΔΙ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ΜΠΑΜΠΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ

Copyright © 2019, baby.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In