Το κάλιο είναι από τα πιο σημαντικά μέταλλα στη διατροφή παιδιών.
Παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη, στη λειτουργία των μυών και των νεύρων και στη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού.
Όταν η πρόσληψη καλίου είναι επαρκής, βοηθά να διατηρείται σταθερή η αρτηριακή πίεση, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου για πέτρες στα νεφρά και υποστηρίζει την υγεία των οστών, μειώνοντας τον ρυθμό απώλειας οστικής μάζας όσο το παιδί μεγαλώνει.
Πόσο κάλιο χρειάζονται τα παιδιά;
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καλίου είναι η εξής :
- Για αγόρια και κορίτσια νηπιακής ηλικίας: 2.000 mg/ανά ημέρα
- Για αγόρια στην εφηβεία: 3.000 mg/ανά ημέρα
- Για κορίτσια στην εφηβεία: 2.300 mg/ανά ημέρα
Τροφές πλούσιες σε κάλιο
Η μπανάνα φημίζεται για την περιεκτικότητά της σε κάλιο. Μια μέτρια μπανάνα παρέχει 422 mg καλίου και 105 θερμίδες.
Δεν είναι όμως η μόνη τροφή που παρέχει το πολύτιμο θρεπτικό συστατικό σε αυτή τη σημαντική ποσότητα. Υπάρχει πληθώρα τροφών που θεωρούνται καλές πηγές καλίου.
Αυτές είναι:
- Ψάρια και ιδιαίτερα ο σολομός και ο τόνος
- Κοτόπουλο
- Μοσχάρι
- Ντομάτα
- Ξηροί καρποί και σπόροι
- Σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα
- Σκουός και άλλα κίτρινα λαχανικά
- Πατάτες
- Όσπρια
- Σπανάκι
- Παπάγια
- Γάλα και λοιπά γαλακτοκομικά προϊόντα
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Πορτοκάλι
- Μπρόκολο
- Πεπόνι
- Χυμός πορτοκάλι
