Αν σκέφτεστε να φτιάξετε κάτι εύκολο για μεσημεριανό, τότε αυτή η ιδέα θα ξετρελάνει όλα τα παιδιά. Και δεν είναι άλλο από ένα υπέροχο σουφλέ τυριών. Και θα το λατρέψουν, όχι μόνο επειδή είναι πεντανόστιμο, αλλά και επειδή είναι το ίδιο με εκείνο που σέρβιρε η Μπελ στην ταινία “Η Πεντάμορφη και το τέρας”.
Ποιος δεν θυμάται τη σκηνή που η Πεντάμορφη ετοιμάζει τραπέζι στο «άκαρδο» τέρας και εκείνο καταβροχθίζει με βουλιμία το πεντανόστιμο σουφλέ που του σερβίρει.
Μία ανάλογη αντίδραση αναμένεται να έχουν και τα μικρούλια σας.
Τι θα χρειαστείτε
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κούπες γάλα
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι πιπέρι
- 5 αυγά (χτυπημένα)
- 2 1/3 της κούπας τυρί έμενταλ
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ο. Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγανάκι, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας διαρκώς. Θα πρέπει να έχετε μία παχύρεστη, βελουδένια σάλτσα. Αφαιρέστε τη σως από τη φωτιά και αλατοπιπερώστε. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, το τυρί και το κρεμμυδάκι και ανακατέψτε πολύ καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα ή μικρά φορμάκια και ψήστε για περίπου 30 με 40 λεπτά ή μέχρι το σουφλέ σας να φουσκώσει και να χρυσίσει.
Σερβίρετε ζεστό.
Ας δούμε και την σχετική σκηνή
