Πολλά παιδιά είναι περίεργα με το φαγητό και αυτό είναι ένας πονοκέφαλος για τους γονείς.
Στα παιδικά μενού των εστιατορίων υπάρχουν φαγητά, όπως κοτομπουκιές και hot dog , ενώ σπάνια υπάρχουν σπανάκι, καρότα ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Αν έχετε απηυδήσει προσπαθώντας να κάνετε το παιδί σας να φάει λαχανικά μόνο του, κανείς δεν θα σας επιρρίψει ευθύνες. Για αυτό πολλοί γονείς επιλέγουν να αναμείξουν επιπλέον λαχανικά σε σάλτσες για ζυμαρικά ή άλλα πιάτα, όπου θα περνούν λίγο περισσότερο απαρατήρητα από τα παιδιά.
Ευτυχώς, υπάρχει μία πολύ θρεπτική υπερτροφή που πολλοί γονείς παραβλέπουν και που είναι ευχάριστη στη γεύση για πολλά παιδιά.
Και δεν είναι μόνο αυτό: είναι πολύ ευέλικτη τροφή, αφού κυκλοφορεί σε πολλές ποικιλίες και μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, να μπει σε σάλτσες και ντρέσινγκ ή ακόμη και να καταναλωθεί ως υποκατάστατο κρέατος.
Γιατί να βάλετε περισσότερα φασόλια στη διατροφή του παιδιού
Οι περισσότεροι γονείς γνωρίζουν ήδη τη σημασία του να δίνουν στα παιδιά τους λαχανικά και λιγότερη ζάχαρη. Συχνά γίνεται συζήτηση για το λεγόμενο «φαγητό ουράνιο τόξο», δίνοντας έμφαση σε μία ποικιλία χρωματιστών φρούτων και λαχανικών. Οι γονείς συχνά δίνουν προτεραιότητα στα πράσινα λαχανικά, τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά μούρα και το αβοκάντο, που είναι πλούσιο σε ωφέλιμα λιπαρά. Ωστόσο, υπάρχει ένα τρόφιμο που είναι πραγματικά superfood και συχνά παραβλέπεται: τα φασόλια
Πρόκειται για μία από τις κορυφαίες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Επιπλέον, πολλά φασόλια αποτελούν πλήρεις πρωτεΐνες, κάτι που σημαίνει ότι περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Περιέχουν, επίσης, φυτικές ίνες, που βοηθούν στην υγεία των εντέρων και μειώνουν τις εκρήξεις γλυκόζης στο αίμα, διατηρώντας σταθερά τα επίπεδα ενέργειας.
Τέλος, τα φασόλια είναι προσιτά σε τιμή και μπορούν να διατηρηθούν για πολύ καιρό στα ράφια.
Πώς να τα εντάξετε στο πιάτο του παιδιού
Πολλά παιδιά απολαμβάνουν πραγματικά τη γεύση και την υφή των φασολιών. Δείτε μερικές ιδέες της για να βάλετε αυτή την αναπάντεχη υπερτροφή στη διατροφή των παιδιών σας:
- Ατμίστε edamame και σερβίρετέ τα ως σνακ.
- Βάλτε φασόλια σε quesadilla μαζί με τυρί.
- Ανακατέψτε μαύρα φασόλια σε brownies για να τους δώσετε περισσότερη θρεπτική αξία.
- Προσθέστε φασόλια σε συνταγές για chili, βραστά και σούπες που τα παιδιά σας ήδη ξέρουν και αγαπούν.
- Για πιο τολμηρούς μικρούς ουρανίσκους, δοκιμάστε σούπα με φακές.
Πηγή: today.com
