Ιδιαίτερα σημαντική είναι η πρώιμη ένταξη των φιστικιών στη διατροφή των νηπίων για έναν λόγο που πιθανόν δεν φαντάζεστε.
Σύμφωνα με του ειδικούς αυτό μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργίας σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Αυτή η προστασία, μάλιστα, διατηρείται για τουλάχιστον ένα έτος, αφότου πάψουν να τα τρώνε, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Γκίντεον Λακ, επικεφαλής του Τμήματος Παιδιατρικής Αλλεργίας του King’s College του Λονδίνου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό “New England Journal of Medicine”, βρήκαν ότι η μεγάλη πλειονότητα των παιδιών υψηλού κινδύνου για ανάπτυξη αλλεργίας προστατεύονται, αν αρχίσουν να τρώνε φιστίκια συχνά από το πρώτο κιόλας έτος της ζωής τους (σε μορφή πουρέ) και συνέχιζαν για τα επόμενα χρόνια.
Από τη μελέτη διαπιστώθηκε ότι ακόμη κι αν τα μικρά παιδιά σταματήσουν την κατανάλωση φιστικιών στα πέντε τους, μετά από ένα έτος, στην ηλικία των έξι ετών, τα περισσότερα δεν εμφανίζουν αλλεργία.
Μόνο το 5% περίπου των παιδιών εμφάνιζαν αλλεργία μετά την κλινική δοκιμή έναντι 19% στην αρχή της (μείωση 75%).
Γιατί να βάλουμε τα φιστίκια, ειδικά τα Αιγίνης, στην διατροφή του παιδιού.
Τα φιστίκια είναι πολύ θρεπτικά, 28 γραμμάρια, περίπου 49 φιστίκια περιέχουν:
- Θερμίδες: 159
- Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια
- Ίνες: 3 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
- Λίπος: 13 γραμμάρια (το 90% είναι ακόρεστα λίπη)
- Κάλιο: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (ΣΗΠ)
- Φώσφορος: 11% της ΣΗΠ
- Βιταμίνη Β6: 28% της ΣΗΠ
- Θιαμίνη: 21% της ΣΗΠ
- Χαλκός: 41% της ΣΗΠ
- Μαγγάνιο: 15% της ΣΗΠ
Επίσης:
- Τα φιστίκια είναι πλούσια σε κάλιο.
- Είναι μία από τις πιο πλούσιες τροφές σε βιταμίνη Β6. Η βιταμίνη Β6 είναι σημαντική για διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα και του σχηματισμού αιμοσφαιρίνης, ενός μορίου που μεταφέρει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
- Είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
- Μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
