Το ψάρι είναι μια από τις πολυτιμότερες τροφές για την ανάπτυξη του παιδιού.
Όπως αναφέρει η 1η διεπιστημονική ομάδα γιατρών Mporonafao – Baby-led weaning, η εισαγωγή του ψαριού, μπορεί να γίνει αφού έχει γίνει η εισαγωγή λαχανικών, φρούτων και του κρέατος-και πριν την συμπλήρωση του πρώτου χρόνου ζωής, πάντα με την σύμφωνη γνώμη του παιδιάτρου σας.
Πώς το προσφέρουμε ανά ηλικία
- 8-12 μηνών: Ψήνουμε ή βράζουμε καλά, αφαιρούμε όλα τα κόκκαλα και προσφέρουμε σε λεπτές λωρίδες. Μπορούμε να πανάρουμε και με βρώμη και να τα ψήσουμε.
- 12-24 μηνών: Εάν το μωρό μασάει καλά, καταπίνει εύκολα και βάζει την σωστή ποσότητα στο στόμα, τότε δίνουμε μέγεθος μπουκιάς
Ξεκινάμε με φιλέτο ψαριού και στην πορεία εισάγουμε και τα θαλασσινά καλά ψημένα ή βρασμένα (στον ατμό, στον φούρνο ή πανέ) ώστε να μην έχουν «μαστιχωτή» υφή που θα δυσκολέψει το βρέφος στην μάσηση.
Προσφέρουμε φιλέτο μπακαλιάρου, γλώσσα, τσιπούρα, ροφό, σαργό – καλά καθαρισμένα, χωρίς το δέρμα και τα κόκκαλα. Αποφεύγουμε τα μικρά ψάρια στην αρχική εισαγωγή, γιατί είναι πολύ δύσκολο να καθαριστούν και τα μικρά κόκκαλα είναι πολύ επικίνδυνα, γιατί μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό. Στην πορεία όμως προσθέτουμε σαρδέλα και γαύρο πολύ καλά καθαρισμένα.
Κάποια είδη ψαριών περιέχουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων και διοξινών, αποφεύγουμε λοιπόν τα μεγάλα ψάρια (ξιφία, τόνο κλπ). Αποφεύγουμε τα αλατισμένα και επεξεργασμένα ψάρια.
Το φιλέτο των ψαριών, χαρακτηρίζεται κατά βάση από πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας αλλά και πολύτιμα Ω3 λιπαρά, βιταμίνες ( Α, Β, Ε, D, και Κ ), και ανόργανα άλατα όπως το ασβέστιο, το νάτριο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και το ιώδιο. Επίσης τα θαλασσινά είναι πλούσια και σε Βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Καλό είναι να τα προσφέρουμε 1-2 φορές την εβδομάδα.
*Οι παραπάνω προτάσεις είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν υποκαθιστούν ατομικές συμβουλές από παιδίατρο, διατροφολόγο, ή ειδικό στην παιδική διατροφή.
