Η Γιορτή της Μητέρας φτάνει και μία γλυκιά έκπληξη θα ήταν το πιο τέλειο δώρο για εκείνη.
Και ναι φυσικά μιλάμε για… γλυκό!
Εύκολο, γρήγορο και λαχταριστό ένα cheesecake με μπισκότα σοκολάτας αποτελεί την ιδανική επιλογή που θα λατρέψει τόσο η μαμά, όσο και όλη η οικογένεια.
Τι θα χρειαστείτε
- 20 μπισκότα σοκολάτας
- 1/4 φλιτζ. αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Αλάτι στη μύτη του κουταλιού
Για το Cheesecake
- 250 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
- 2 φλυτζ. κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 26 μπισκότα σοκολάτας (θρυμματισμένα)
- γλάσο σοκολάτας
Εκτέλεση
Στρώνετε σε μια στρόγγυλη φόρμα αντικολλητικό χαρτί και ψεκάζεται με σπρέι ψησίματος.
Για τη βάση του cheesecake : Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο multi και σ ‘ένα μπολ τα αναμειγνύετε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε πολύ καλά και τα στρώνετε στη φόρμα.Σ’ ένα άλλο μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας πάντα καλά καθώς και την βανίλια. Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα, προσθέστε και τα υπόλοιπα μπισκότα, ανακατέψτε και απλώστε την πάνω από την κρούστα μπισκότου.
Πασπαλίστε με χοντρά κομμάτια μπισκότου και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Σερβίρετε με γλάσσο σοκολάτας, αν θέλετε.
