Σίγουρα θα έχετε ακούσει πως κάποιες τροφές θα πρέπει να μαγειρεύονται καλά και κυρίως σωστά γιατί μπορεί να αποδειχθούν άκρως επικίνδυνες για την υγεία μας. Κάποιες θα τις γνωρίζετε ήδη, κάποιες άλλες πάλι, ενδεχομένως να μη σας πηγαίνει καν ο νους πόσο επικίνδυνες μπορούν να γίνουν.
Δείτε παρακάτω τρεις τροφές που πρέπει να τις μαγειρεύετε σωστά για να μην έχετε προβλήματα.
Κόκκινα φασόλια
Εδώ, μάλλον οι περισσότεροι δεν έχουν καν σκεφτεί πως τα κόκκινα φασόλια, τα οποία χρησιμοποιούμε πολύ σε σαλάτες, είναι επικίνδυνα σε κάποιες περιπτώσεις. Σύμφωνα με τον Αμερικάνικο Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων, πρέπει να τα βράζουμε 30 λεπτά, για να εξασφαλίσουμε ότι οι υψηλές ποσότητες φυτοαιμαγλουτινίνης, μιας πρωτεΐνης που συναντάμε στα όσπρια και μπορεί να είναι τοξική όταν υπερ-καταναλώνεται, καταστρέφεται. Τα κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα δεν έχουν κίνδυνο τοξικότητας και μπορείτε να τα καταναλώσετε άφοβα.
Κοτόπουλο
Μπορεί να γίνει πολύ επικίνδυνο αν δεν φτάσει τους 75 βαθμούς Κελσίου στο εσωτερικό του. Το ωμό κοτόπουλο είναι επιρρεπές στη σαλμονέλα, ένα βακτήριο που προκαλεί την ομώνυμη μόλυνση και οδηγεί σε έντονη διάρροια, κοιλιακές κράμπες, ναυτία και εμετό. Μάλιστα, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις εγκύους, τα παιδιά και όσους έχουν αδύναμο ανοσοποιητικό.
Σπόροι κία
Θεωρούνται «υπερτροφή», όμως, λίγοι γνωρίζουν ότι πρέπει να τους μαγειρεύετε σωστά για να μην αποδειχθούν επικίνδυνοι. Οι σπόροι κία απορροφούν νερό ίσο με έως και 27 φορές του βάρους τους. Όταν συμβαίνει αυτό, μετατρέπονται σε μία συμπαγή μάζα που μοιάζει με τζελ και που μπορεί να κολλήσει στον οισοφάγο του ατόμου. Ο σωστός τρόπος να καταναλωθούν οι σπόροι αυτοί, είναι να έχουν μουλιάσει πρώτα πολύ καλά προτού μπουν στο πιάτο σας. Έτσι θα έχουν ήδη διογκωθεί στον μέγιστον βαθμό και δεν διατρέχετε κίνδυνο αυτή η διόγκωση να γίνει στον οισοφάγο και να έχετε πρόβλημα να αναπνεύσετε.
